Сохранить грибы на зиму очень легко. Мы расскажем, как это сделать в жареном виде.

Итак, начнем нашу заготовку жареных грибов на зиму. Вам понадобятся: лисички – 2 кг, лавровый лист – 4 шт, соль – по вкусу, а также растительное масло – 1 стакан. Вообще, для приготовления можно брать любые грибы, но лисички вкуснее.



Необходимо предварительно очистить грибы от лесного мусора и тщательно промыть их в проточной воде под краном, чтобы удалить мелкий мусор. Перекладываем грибы в тарелку и начинаем подготавливать их к обжариванию: крупные лисички необходимо сразу же нарезать на маленькие кусочки размером примерно 1,5 см, маленькие можно не резать.

Ставим на огонь сковороду и разогреваем. Наливаем растительное масло и аккуратно выкладываем грибы. Лисички готовим до тех пор, пока вся жидкость не испарится, во время жарки можно долить немного масла, лишним не будет. Когда вся влага испарится, необходимо лисички обжарить до золотистого цвета и немного остудить.



Теперь просто берем банки, их обязательно нужно стерилизовать, чтобы удалить ненужную микрофлору, и раскладываем грибы. Заполнять банки нужно по плечики, остальное пространство заполняем подсолнечным маслом. Грибы практически готовы отправиться на хранение, но теперь необходимо банки с лисичками еще раз простерилизовать. Накрываем их крышками и отправляем банки с лисичками в кастрюлю с водой. На малом огне банки с лисичками стерилизуются около 35 минут. Это делается для того, чтобы в заготовке не начался процесс брожения. Закатываем крышки и выставляем банки на стол крышками вниз, главное, не забудьте накрыть банки с грибами теплыми полотенцами, одеялом или покрывалами, чтобы они остывали медленно.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: заготовки на зиму, жареные грибы, грибы на зиму