Читайте наш материал, и Вы узнаете, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные, а также беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние заготовки яблок.



Самый простой способ заготовки этих фруктов на зиму – это моченые яблоки. Но для этого подходят не все сорта. Лучше всего брать осенние и раннезимние — Антоновка обыкновенная, Кальвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осеннее полосатое, Бабушкино и другие.

Перед тем, как приступить к мочению яблок, переберите их и выберите зрелые и здоровые фрукты. Яблоки также должны быть без дефектов.

Теперь приготовьте трех литровые банки. На их дно уложите листья чёрной смородины и вишни. Далее уложите яблоки рядами. Обязательно после каждого слоя укладывайте листья.

Можно приступать к приготовлению рассола, чтобы залить Ваши яблоки. Для рассола возьмите: вода — 5 л, сахар — 200 г, соль — 1 ст. ложка с горкой.
Залейте яблоки рассолом, покройте тканью или марлей. Оставьте при комнатной температуре на несколько дней для брожения.
После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод. Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

На зиму яблоки можно заготавливать и в виде, пюре, мармелада, а также повидло, варенье и джем.



Ещё один из простых способов заготовить яблоки на зиму – это засушить фрукт. Для сушки подходят все сорта данного фрукта. Делать это можно на открытом воздухе, в специальных сушилках, в электрических духовках, а также в газовых духовках.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: яблоки, зима, заготовки