Заготовка помидор на зиму рецепты

Какие только способы не придумывают хозяйки, чтобы заготовить помидоры на зиму. Здесь можно найти и маринованные помидоры, и аджику, и лечо, и помидоры в собственном соку, и помидоры желе, и вяленые помидоры, а также салаты из помидоров и различные соусы.

Заготовка помидор на зиму рецепты


Чтобы засолить помидоры
на зиму классическим способом, отберите спелые овощи небольшого размера. Они должны быть крепкими – мягкие и перезрелые не подходят. Все продукты подготовить: промыть, обсушить, чеснок очистить.
Для рассола довести до кипения воду, всыпать соль, растворить ее положить душистый перец, лавр, гвоздику, проварить 5-7мин после закипания, убрать рассол с огня.

Далее, в стерилизованные банки выложить помидоры плотно друг к другу, положить между ними зубчики чеснока (можно целиком, можно крупно нарезать), влить остывший рассол (если он будет горячим, помидоры лопнут), сразу закатать банки стерильными жестяными крышками. Хранить такие помидоры можно всю зиму, а готовы они будут через месяц.

Если Вы хотите завялить помидоры, то сушить их можно двумя способами: в духовке или на солнце. Заранее порежьте помидоры ломтиками, добавить при желании специи и соль.

Заготовка помидор на зиму рецепты


Помидоры также прекрасно себя ведут в заморозке и при размораживании сохраняют цвет, вкус и запах. Для этого достаточно порезать овощи на 2-4 части и, разложив на пластиковый поднос или доску, поместить в морозильную камеру. Когда ломтики заморозятся, сложить их в пакеты или любую удобную тару.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Заготовка помидор на зиму рецепты.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: помидоры, зима, рецепты

Отзывы к статье Заготовка помидор на зиму рецепты

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*