Морковь: польза и вред

В этой статье мы расскажем чем полезна морковь. 

Морковь: польза и вредМорковь: польза и вред

В современном мире выведено огромное количество сортов моркови. Всех их можно поделить на две большие группы: столовые и кормовые. Столовые сорта могут быть как известного нам оранжевого , так и других оттенков. Формы также выведены самые разнообразные. Кормовые сорта от белого до желтого цветов и несколько крупнее столовых.

Выбор и хранение моркови.

Выбирая морковь, важно обратить внимание на ее плотность. Овощ должен быть достаточно упругим, без признаков гниения и порчи. У свежей моркови, скорее всего, будет зеленоватая верхушка.

Хранить морковь лучше в темном прохладном месте, предварительно очистив от грязи. Это позволит максимально сохранить все питательные и полезные свойства моркови. Морковь не рекомендуется хранить вместе с яблоками, во избежание появления горького привкуса.

Перед употреблением морковь следует хорошенько промыть, очистить, удалив при этом «глазки».

Читайте статью: Как лучше сохранить морковь зимой.

Полезные свойства морковиПолезные свойства моркови

Полезные свойства моркови

  1. Сегодня даже школьник знает, что морковь прежде всего богата каротином (провитамином А).
  2. Но в ней также большое количество витаминов С, К, РР и витамины группы В.
  3. В кулинарии морковь применяется повсеместно: и в сладких блюдах, и в салатах, и в гарнирах, и в супах.
  4. Добавляют ее и в выпечку: кексы, пироги, различные запеканки. Невозможно себе представить детское питание без моркови. Малышам ее этот овощ дают в идее пюре, сока. При консервировании чаще всего никак без моркови не обойтись.
  5. Из нее даже готовят варенье и разные муссы. И нет, наверно, такой хозяйки, у которой не лежало бы в холодильнике этого корнеплода.
  6. Полезнее всего употреблять морковь в сыром виде, тогда организм получает максимум витаминов.
  7. Многие практикуют натертую на терке морковь с добавлением яблока, свеклы. Ведь морковь универсальный овощ, она одинаково хорошо сочетается и с фруктами и с другими овощами. У вегетарианцев- морковь один из самых популярных овощей.
  8. Народные лекари рекомендуют применять настой семян моркови при мочекаменной болезни. А эфирное масло, полученное из моркови, широко применяют в косметологии и парфюмерии.
  9. Среди рецептов красоты часто можно встретить рекомендации по использованию сока моркови для избавления от веснушек – нужно протирать лицо или соком моркови в чистом виде или в сочетании и с лимонным соком. Для кожи будет очень полезна маска из протертого творога и моркови – она поможет вернуть хороший цвет лица.
  10. Морковь придет на помощь и тем, кто страдает сухостью и ломкостью ногтей и волос, различными высыпаниями на коже. Людям с ослабленным зрением очень полезно употреблять морковь.

Польза морковиПольза моркови

Польза моркови

  1. Для профилактики и лечения авитаминоза польза моркови неоценима.
  2. При сниженном гемоглобине, больных почках и печени не лишним будет включить в свой рацион питания морковь. Известно, что сок моркови обладает антисептическим действием, поэтому им можно обрабатывать раны или полоскать рот при стоматитах.
  3. Стоит отметить, что калорийность моркови очень мала, поэтому даже при самой строгой диете нет запрета на ее употребление.
  4. Так как каротин (провитамин А) это жирорастворимый элемент, то особенно полезным будет кушать морковь с добавлением растительного или оливкового масла. Таким образом, получается легкоусвояемое блюдо с содержанием незаменимых аминокислот и полезных сахаров, которое не нанесет вреда фигуре. Можно добавить и сметану, но калорийность блюда тогда будет значительно выше.

Вред и противопоказания моркови

  1. Людям, склонным к пищевой аллергии, следует с осторожностью включать в свой рацион питания морковь. Страдающим почечнокаменной болезнью и язвой желудка тоже лучше ограничить употребление моркови.
  2. Не следует забывать, что морковный сок принесет пользу, а не вред, только в разумных количествах. Так как это очень концентрированный продукт.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: морковь, Польза и вред овощей

Загрузка...

Комментарии к статье Морковь: польза и вред

Оставить комментарий

Введите два слова, показанных на изображении:*