Заготовки на зиму баклажаны салаты

Чтобы сделать заготовки на зиму с баклажанами, не понадобятся сложные рецепты и продукты. Вы можете приготовить интересные салаты используя то, что всегда есть под рукой.

Заготовки на зиму баклажаны салаты


Обычный салат на зиму готовиться очень легко. Возьмите 10 шт. баклажанов средних, 10 помидоров, 10 перчиков болгарских, 10 луковиц, 10 зубков чеснока, 0,5 стакана 9% уксуса, 2 ст.л. соли, а также 200 мл подсолнечного масла и 0.5 стакана сахара.

Само приготовление не займет много времени. Просто помойте Ваши баклажаны, которые хотите заготовить на зиму, далее нарежьте их вместе с помидорами, перцем и луком. Желательно резать всё крупно.
Добавьте ко всему соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешайте всё и поставьте вариться на 15-20 минут. Далее добавьте уксус и проварите всё дополнительно 10 минут. Теперь в полученную смесь добавьте измельченный чеснок и даём настояться пару минут. Полученный салат раскладываем в банки и закрываем.

Баклажаны на зиму можно заготовить и по-корейски. Для этого понадобиться: 1 кг баклажан, 3-4 болгарских перца, 3-4 средние моркови, 1 головка чеснока, 3-4 луковицы, 0.5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 20 г кориандра молотого, а также 15 г перца черного молотого, 250 г растит. масла и 200 г уксуса 5%.

Теперь беремся за готовку. Все овощи помойте, почистите, баклажаны отварите, а после отожмите и нарежьте соломкой. Теперь возьмите морковь и натрите соломкой, после чего залейте кипятком. Пока морковь остывает нарежьте лук и перец соломкой, а чеснок мелко измельчите.

Заготовки на зиму баклажаны салаты


Слейте воду с моркови и отожмите. Все подготовленные овощи смешайте, добавьте соль, сахар, черный молотый перец, кориандр, уксус и растительное масло.
Теперь просто разложите всё по небольшим банкам и стерилизуйте 25 минут. Потом закатайте и дайте остыть.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Заготовки на зиму баклажаны салаты.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: заготовки на зиму, баклажаны, салат из баклажан, заготовка из баклажан

Отзывы к статье Заготовки на зиму баклажаны салаты

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*