Заготовки из бобов на зиму

Хотите квашеных бобов или салат на зиму? Тогда найдите лучшие предложения заготовок, которые мы рекомендуем.

Заготовки из бобов на зиму


Итак, чтобы сделать заготовку из бобов на зиму в виде салата, Вам понадобятся сами бобы – 800г, а также морковь - 1кг, сладкий красный перец — 2,5кг, томатный сок — 2л, а также растительное масло — 1ст и уксус 9% — 250 мл. Не забудьте про соль и сахар – по вкусу.

Теперь приступаем к готовке салата из бобов. Для начала очистите Ваши бобы от шелухи (если такая есть), а далее отварите их до готовности.
Далее необходимо приготовить маринад, куда входит сок, уксус и масло. В него выкладывают тертую морковь и варят 15 минут. Затем добавляют нарезанный соломкой перец и варят еще четверть часа. После этого вводят отварные бобы, варят 15 минут, выкладывают в банки и укупоривают.

Если Вы хотите подавать со своими блюдами квашеные бобы, то возьмите стручки бобов — 1кг, а также соль – 25-30г и специи по вкусу.
Теперь бобы нужно помыть, поломать пополам и 3-5 минут бланшировать в 3%-ном растворе соли. После этого их помещают в тару, пересыпают солью и специями, переслаивают бобовыми листьями и уплотняют.

Стоит отметить, что если выделившегося рассола недостаточно, то обязательно нужно долить кипяченую воду. Сверху просто положите чистые виноградные листья, накройте мокрым полотенцем, затем поставьте круг и груз. Продукт оставляют кваситься при комнатной температуре, после чего отправляют в погреб.

Заготовки из бобов на зиму


Вы также можете заморозить бобы, чтобы уже непосредственно зимой решить, что с них приготовить. Для этого извлеките бобы из створок, бланшируйте в кипятке пару минут, дайте остыть, просушите. Теперь упакуйте всё в пакеты или пластиковую тару. Поместите всё в морозильную камеру Вашего холодильника.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Заготовки из бобов на зиму.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: заготовки на зиму, бобы, заготовки из бобов

Отзывы к статье Заготовки из бобов на зиму

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*