Заготовка соусов на зиму

На сегодняшний день, большая часть хозяек заготавливает соусы на зиму. Существует огромное количество рецептов. Мы Вам расскажем о красном, яблочном и сливовом соусе.

Заготовка соусов на зиму


Чтобы приготовить красный соус или проще говоря – томатный, возьмите 3 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 2 стол.ложки соли, 1 стакана сахара, 1,5 стакана подсолнечного масла, пучок петрушки, 2 головки чеснока, 2 стол.ложки уксуса.

Для начала пропустите помидоры через мясорубку. После, проварите их 20 минут. Морковку натрите на тёрке, а болгарский перец – соломкой. Добавьте всё к томатам и проварите ещё 20 минут.
Теперь в полученную массу добавляют соль, сахар, подсолнечное масло, мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок и вновь проваривают, но на этот раз только 5 минут.
Разложите всё в стерилизованные банки и закатайте. Приятного аппетита в холодные зимние дни.

Если Вы не знаете, что отлично подойдет под печеную курочку или говядину будем, наш совет - остренький соус из яблок. Для приготовления Вам необходимо будет взять: яблоки (кислые) — 1,5 кг, лук репчатый — 500 гр, сахар — 500 гр, изюм — 5 ст.ложек, уксус винный (или столовый) — 1,5 стакана, соль — 0,5 ч.л., перец острый молотый — 0,5 ч.л., перец черный молотый — 0,25 ч.л., а также гвоздика молотая — 0,25 ч.л.

Изюм предварительно замачиваем, яблоки нарезаем и варим вместе с изюмом. Как только яблочная смесь станет кашицей, добавьте соль, острый и черный перец, молотую гвоздику. Теперь влейте уксус и перемешайте. Варите еще 15-20 минут на медленном огне. Готовый горячий соус разлейте по теплым банкам и закатайте.

Заготовка соусов на зиму


Сливовый соус на зиму или ткемали готовиться также, как и остальные – вариться. Из ингредиентов нужно будет: слива (мякоть) — 3 кг, кинза (пучок) — 3 шт., чеснок — 10-11 зубчиков, перец острый — 1-2 шт., уксус — 2 ч.л., сахар — 5 ст. ложек Соль — 3 ст. л., хмели-сунели — 20 гр.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Заготовка соусов на зиму.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: соусы, заготовка, заготовки на зиму, зима

Отзывы к статье Заготовка соусов на зиму

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*