Цветная капуста заготовки на зиму

Цветная капуста на зиму заготавливается в большинстве рецептов в виде салатов. Её можно заготавливать с кабачками, баклажанами, томатом и другими овощами.

Цветная капуста заготовки на зиму


Итак, для заготовки цветной капусты на зиму, возьмите её 5 кг, морковь - 1 кг, лук - 1 кг,
соль - 1,5 - 2 ст. л. (по вкусу), уксус - 5-10 ч.л.

Капусту необходимо почистить и разделить на соцветия. Промыть и поставить варится лучше в кипящую подсоленную воду (после закипания тогда варить ее 7 - 10 минут). Морковь и лук почистить, порезать и промыть в кипяченой воде.

В стерильные банки уложите слоями овощи. Залейте кипящим рассолом, в котором варилась цветная капуста. Дайте постоять 10 - 15 минут. Слейте рассол и заново доводим до кипения.

В каждую банку (литровую) добавьте по одной-две чайной ложке уксуса и заливаем кипящим рассолом. Сразу же закупоривайте. Переверните банки и даем им остыть 8 - 10 часов, после чего уберите с прямых лучей солнца. Капуста прекрасно стоит без погреба в нише обыкновенной квартиры.

Кроме выше предложенного рецепта, цветную капусту заготовить на зиму можно просто заморозив, а также засушить. Сушить капусту лучше сразу после того, как Вы её собрали, точнее – в этот же день. Готовый продукт помещают в банки или в пакеты и хранят в темном сухом месте.

Цветная капуста заготовки на зиму


С цветной капустой можно делать тоже самое, что и с обычной белокочанной – консервировать, квасить, солить, мариновать, а также заготавливать в виде салатов.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Цветная капуста заготовки на зиму.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: цветная капуста, капуста, заготовка, зима

Отзывы к статье Цветная капуста заготовки на зиму

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*