Заготовка капусты на зиму рецепты

Каких только оригинальных рецептов капусты на зиму не существует. Мы расскажем Вам о некоторых из них.

Заготовка капусты на зиму рецепты


Чтобы сделать на зиму традиционную квашенную капусту Вам понадобиться: капуста белокочанная 6 кг, листья хрена 6-8 шт, морковь 250 гр, соль 140 гр и сахар 10 стол ложек.

Далее просто снимите верхние поврежденные и дряблые листья, тщательно промойте кочаны. Разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Лучше всего нашинковать капусту тонкой соломкой, хотя многие и не придерживаются такой рекомендации.
В подготовленный бак или широкую глубокую кастрюлю уложите листья хрена. Высыпьте подготовленные овощи, добавьте соль, сахар и помните руками, пока не начнет выделяться сок.

Сверху на капусту необходимо положить что-то тяжелое. Оставить её на некоторое время в теплом месте. И уже через неделю капусту можно перекладывать в банки или другую емкость, в которой она будет храниться на зиму.

В составе ингредиентов можно использовать и замороженную клюкву, и чернослив, а также свеклу.

Заготовка капусты на зиму рецепты


С добавлением чернослива к квашеной капусте, к примеру, можно сделать заготовку салата на зиму. Для этого возьмите: капусту (лучше выбрать белокочанную) – 1кг, лук (среднего размера) – 1шт, чеснок – приблизительно 1 головка, морковь (среднего размера) – 1шт, сухофрукты (без косточек): по 150г чернослива и изюма, клюкву (лучше взять мелкую, не гибридную) – 1 стакан, соли – 1дес.л.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Заготовка капусты на зиму рецепты.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: капуста, заготовка, зима, овощи

Отзывы к статье Заготовка капусты на зиму рецепты

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*