Как хранить щавель зимой - как лучше сохранить

Способов хранить щавель зимой – множество, но мы расскажем про самые популярные из них. Как правильно заморозить, сушить и консервировать эту зелень.

Как хранить щавель зимой - как лучше сохранить


Перед заморозкой щавель нужно хорошо перебрать и выкинуть увядшие и пожелтевшие листья. Ну, и если попадется обычная трава, её также следует удалить. Отобранные листья щавеля следует хорошо промыть, а после обсушить и нарезать.

Когда зелень уже нарезана, её следует поделить на порции так, чтобы одной хватало на приготовление какого-либо блюда. Каждую порцию необходимо сложить в пакет. Домохозяйки рекомендуют специальные вакуумные пакеты, из которых выпускается весь воздух. В таком виде щавель помещается в морозильную камеру.

Выбирая сушку, как один из методов хранения щавеля зимой, заранее промойте, обсушите и мелко нарежьте его. Далее разложите зелень на бумаге или сетке. Главное, чтобы на щавель не попадали прямые солнечные лучи и вовремя переворачивайте зелень, чтобы она равномерно просушилась.

Лучше сохранить щавель можно с помощью консервации. Для этого его моют, режут, солят и укладывают в банки. Можно укладывать слоями: слой щавеля – слой соли. После, поместите банки в холодильник или погреб. Но такое хранение не долгое. Для более длительного срока жизни щавеля, следует заранее простерилизовать банки и, после всей процедуры соления, закатать их.

Как хранить щавель зимой - как лучше сохранить


Для другого способа соления понадобиться вода. После того, как Вы уложите зелень, всё следует залить водой и только потом посолить. Закрыть плотно крышками и поместить на хранение в темное и прохладное место. Для работы нужны будут банки объемом 0,5 литров. На 1 килограмм зелени уйдет примерно 30 грамм соли.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Как хранить щавель зимой - как лучше сохранить.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: зима, щавель, хранение

Отзывы к статье Как хранить щавель зимой - как лучше сохранить

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*