Как хранить баклажаны зимой - как лучше сохранить

Свежие баклажаны хранятся лишь месяц и только при температуре до +2 градусов.

Главное требование при сборе свежих баклажанов – это сразу найти им темное помещение с влажностью около 80% и температурой до +10 градусов. Это необходимо, чтобы из плодов не испарилась влага.

Как хранить баклажаны зимой - как лучше сохранить


Чтобы лучше сохранить баклажан зимой выбирайте овощи темно-фиолетового цвета. Кожица должна быть гладкой, упругой и блестящей. Главное - без повреждений и плесени. Лучше всего для хранения баклажанов зимой подойдут позднеспелые сорта.

Кто-то упаковывает плоды в полиэтиленовые пакеты и хранят в прохладном месте в квартире, т.к. в холодильнике они быстро испортятся, кто-то заворачивает баклажаны в бумагу и укладывает в ящики. Укладывать следует только в один слой.

Когда баклажаны хранят в ящиках, то их следует покрыть древесной золой. Держать их необходимо при температуре +7 градусов.

Хранить баклажаны зимой можно в темном неотапливаемом помещении. Здесь их нужно разложить на подстилку из соломы и оставить на две недели. Потом отобрать наиболее удачные плоды, а после каждый завернуть в бумагу.
Так их выкладывают на слой соломы, а сверху прикрывают слоями мешковины. Солома должна быть толщиной 20 см, но если будут суровые холода, то баклажаны следует дополнительно утеплить соломой.

Как хранить баклажаны зимой - как лучше сохранить


И помните, если свежие баклажаны заморозить, то после они становятся невкусными. Поэтому лучше их законсервировать.

Поделитесь своим опытом и полезными советами по теме: Как хранить баклажаны зимой - как лучше сохранить.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: баклажан, зима, хранение

Отзывы к статье Как хранить баклажаны зимой - как лучше сохранить

Оставить отзыв

Введите два слова, показанных на изображении:*