Кроме ягод у брусники также полезные и листья. Её плоды и листья содержат полезные свойства. Итак, если Вы хотите сохранить все витамины этой ягоды на зиму, рекомендуем к прочтению наш материал.



Вы хотите узнать, как хранить бруснику на зиму. Для этого существует несколько способов. Эту ягоду можно сберечь в замороженном, моченом, пареном, консервированном виде, а также в виде пастилы и желе.

Перед тем, как мы более подробно расскажем про несколько способов хранения брусники зимой, переберите её и хорошо просушите. Это нужно сделать, если Вы будете держать ягоду зимой в холодильнике, погребе либо балконе. Свои целебные свойства брусника сохранит в обычной картонной коробке. В таком виде она не будет портиться в течение 2-3 месяцев.

Бруснику на зиму можно приготовить в собственном соку. Для этого даже не понадобиться термическая обработка. Ягоды предварительно моют, высушивают, укладывают слоем 2-3- см на дно банки. После, нужно всё помять деревянной ложкой или ступкой. Так появиться сок, и с каждым следующим слоем необходимо повторять процедуру. Когда банка наполниться доверху, то её нужно закрыть полиэтиленовой крышку и поставить в холодильник. Так, брусника может храниться до 6-7- месяцев. Главное – проверяйте, чтобы на поверхности ягод не было плесени. Если она появляется, просто снимите её.

Также, одним из способов хранения брусники зимой является замачивание. Ягоду следует перебрать и вымыть. Далее уложите всё в банку таким образом, чтобы она была заполнена на три четверти. После, заливаем всё холодной кипяченой водой, и оставить на трое суток в прохладном месте.



По прошествии трех дней смените воду в банке и закройте пластиковой крышкой. Теперь можно поставить замоченную бруснику в холодильник.
По мере использования ягод не забывайте подливать воду.

Следите за нашими публикациями в Твиттере ВКонтакте Фейсбуке. Теги: брусника, ягода, зима, хранение